Pan de Leche

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de harina de fuerza

• 1/2 taza de azúcar

• 1 huevo

• 2 cucharadas (sopera) llenas de mantequilla o margarina

• 25 gr. de levadura fresca de panadería

• 1/4 litro de leche

• 2 cucharadas (sopera) de miel

• 1 pizca de sal

Cómo preparar Pan de leche casero paso a paso:

1- En un bol, mezclar primero la levadura (desmenuzándola antes) con la harina (tamizada).

2- Agregar el huevo y mezclar.

3- Añadir la leche (si posible algo templada) y mezclar.

4- Enseguida añadir el azúcar, la  miel y sal, y mezclar bien.

5- Por último, agregar la mantequilla. Trabajar la masa con las manos de 15 a 20 minutos, aproximadamente, hasta que la masa esté suave y empiece a despegarse de las manos..

6- Formar una bola con la masa y dejar que repone en un bol, algo enharinado, tapada con un paño, durante unas 2 horitas o hasta que la masa se duplique de tamaño.

7- Pasado este tiempo, sacar la masa del bol, aplastarla con los dedos y cortarla en 16 trozos. Cada trocito será un bollo o pan.

8- Extender cada trozo de la masa con un rodillo en una encimera algo enharinada, con forma de retángulo y con 1 cm. de espesor. En uno de los lados, hacer 3 cortes longitudinales, como si fueran 'flequillos'.

9- Enrollar la masa en dirección a las tiras y disponerlas sobre la parte de arriba de cada pan, terminando por abajo del mismo.

10- Disponer los panes de leche (con 2 o 3 cm de distancia entre uno y otro) sobre papel vegetal en una rejilla de horno, pincelarlos con un poquito de leche, y dejar que reposen por unos 20 o 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.

11- Llevar la rejilla con los panes al horno para asar de 10 a 15 minutos, conservando la misma temperatura, hasta que tengan un color dorado. Retirar los panes del horno y dejar reposar algunos minutos antes de consumirlos.